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製粉室 |
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へび屋店鋪奥に有る製粉室の様子です。
当店では蛇の粉末の製品の品質のバラツキを無くし、一定の品質を保つ為に大量に蛇の粉末を製粉する為に他のへび屋さんに比較して大型の製粉器を使用しています。 最初の工程では丸い形の蛇の蒸し焼きをチップ状に粉砕するのにはハンマーミルと云う器械を使って蛇を砕きます。その次に粗引き用製粉器にて数回粉砕した後、味や香り、品質を一定にする為に倍煎を数分間いたします。倍煎の終った蛇の粗粉末を更に仕上げ用製粉器にて飲み易い粉末に成る迄数回製粉し蛇の粉末に仕上げます。 |
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製粉室の内部と製粉器。
尚、蛇の製粉する様子を後日、ホームペイジにアップする予定です。 |
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2002年7月 1日
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